食品藥品安全，事關老百姓的切身利益。習強調，用嚴謹的標準、嚴格的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，嚴把從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線。

新修訂的《食品安全法》將于今年10月1日施行。日前，國家食品藥品監督管理總局有關負責人就新法實施的相關問題，在接受媒體采訪時表示：目前，我國已清理近5000項食品標準，公布新的食品安全國家標準492項，并將于今年底完成食品安全國家標準整合工作，基本構建由1100余項食品安全標準組成的食品安全國家標準體系。

新法明確了食品安全國家標準由國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監管部門制定、公布，這有利于加強標準制定與標準執行的銜接，增強標準制定的適用性、配套性和針對性。下一步，食品藥品監管部門將在衛生計生委的統一組織下，發揮執法一線和檢驗檢測方面的優勢，積極參與、共同努力，構建嚴謹的食品安全標準體系。

對于記者提出“嚴監管如何保證能落實好？”的疑問，該負責人表示：實現嚴監管，首先是源頭嚴防。抓好源頭嚴防，必須首先在防范農藥獸藥殘留、非法添加上下功夫。在完善標準的基礎上，嚴格按照有關法律法規規范農藥使用，下力氣解決高劇毒農藥違規使用、抗生素濫用、非法使用“瘦肉精”和孔雀石綠等突出問題。嚴格食品生產經營許可管理，加強對食品添加劑生產、經營行為的監管，加大對食品生產加工企業、餐飲服務單位等的現場檢查，督促落實企業主體責任。

其次是過程嚴管。在食品藥品監管中要加強日常監管，推進責任“上墻”，公布許可責任人和日常監管責任人，研究在許可證上“曬”出許可責任人、日常監管責任人的姓名，接受社會監督。負責日常監管的食品檢查員每周要到生產經營企業去現場檢查一次。接到消費者舉報或看到媒體曝光后，要及時赴現場調查qu證，同時要及時公布檢查信息。

后是風險嚴控。用好抽檢監測這個手段。市縣兩級著重對食用農產品的農藥獸藥殘留、加工和餐飲企業的非法添加問題進行定期抽檢；國家和省級主要對大型食品企業、消費量大的重點產品進行定期抽檢。此外，食藥監部門將督促企業建立產品追溯體系，讓食品藥品全程可控可追溯。

新《食品安全法》處罰愈加嚴厲，設行業終身禁入制

比如，提高罰款額度。《食品安全法》第123條對使用非食品原料生產食品，經營病死、毒死動物肉類的行為，罰款額度由原來的高可處貨值金額10倍罰款修改為高可處貨值金額30倍罰款。比如，引入了行政ju留。《食品安全法》第123條對違法添加非食用物質，經營病死畜禽，違法使用劇毒、高毒農藥、生產經營添加藥品的食品等違法行為，情節嚴重的予以行政ju留。從原先的行為罰、財產罰到現在人身自由罰，對嚴重食品藥品違法行為的處罰升格了一個檔次。再比如，規定行業終身禁入。《食品安全法》第135條規定，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營管理工作。

可見新《食品安全法》的修訂與實施，對食品藥品生產流通的各環節都提出了更高要求，同時，實現食品的高質量分析也更加至關重要。儀德公司作為德國斯派克儀器的授權總代理商，自2005年成立以來，一直致力與為企業和公共事業單位提供可靠的儀器分析解決方案，其中德國斯派克手持式X 射線熒光光譜儀，使用簡便、無需樣品制備、分析快速準確、非破壞性分析、能夠多元素同時分析等特點，是完成此類分析任務的非常理想的手段。